旧暦８月１日である　八朔　から食べられることから　はっさく　の名がつけられたようですが、 実際の食べ頃の旧暦１月１日ではる　初朔　からという節もあります。 果皮から出る独特の香り（にがみ）はヌートカトンと言ってブンタンからの交雑種にのみ見られる成分です。 この成分を生かして生食のほか、皮や果肉を用いた砂糖漬けやマーマレードなどに利用されます。